La queimada es una compañera indispensable de cualquier rito mágico,
pero se tiene que hacer mientras se lee el conjuro clásico
(y en galego),para que sea válida.
La Queimada clásica se elabora con aguardiente,
se puede usar cualquiera de los destilados pero entonces perderíamos
el "efecto mágico"tan importante para esta noche,
así que recomendamos un buen aguardiente de Galicia.
A pesar de la graduación del aguardiente la queimada no resulta muy alcohólica
porque la mayor parte del alcohol se quema durante la elaboración.
¿Te apetece hacer una queimada para disfrutar con tu amigos?
Hoy te enseñamos la receta y el conjuro de la queimada.
Preparación de la Queimada
Eso sí, antes de preparar una queimada con tus amigos
toma unas instrucciones básicas de seguridad:
- El aguardiente arde muy fácilmente,
- así que no realices el rito del conjurode la queimada
- sobre recipientes que no sean de barro cocido.
- No dejes junto a la queimada ningún objeto inflamable
- o que arda rápido (ropa, cortinas, manteles ... ).
- Deja cerca trapos para ahogar el fuego si fuera necesario.
- Como la queimada se puede verter, y las llamas extenderse por el suelo,
- los participantes deben estar de pie y calzados.
- Es importante tener especial cuidado en el proceso de oxigenación
- del aguardiente
- (cuando levantamos la cuchara para dejar caer el líquido
- en el recipiente de barro)
- porque salpica.
- Durante este proceso no cojas trozos de limón para dejarlos caer.
- Así salpicarás menos y no habrá riesgo de que una cáscara de limón
- ardiendo te arruine la fiesta.
- Y sobre todo, ¡que lo paséis muy bien!
- Aguardiente.
- Azúcar blanca fina.
- Cortezas de limón.
- Unos granos de café.
- En un recipiente de barro cocido se vierte el aguardiente
- y el azúcar en la proporción de unos 120 gramos de azúcar por litro de aguardiente,
- añade los demás ingredientes y remueve.
- Con el cucharón con el que se remueve la queimada
- se coge aparte una pequeña cantidad de queimada, sin limón ni café
- (sólo el aguardiente y el azúcar disuelto),
- se mojan los bordes del cucharón con la bebida y se le prende fuego.
- Cuando esté ardiendo se mete el cucharón en el recipiente grande
- hasta que el fuego se extienda por toda la superficie.
- A continuación se revuelve lentamente dejando que suban las llamas del alcohol
- y creando cascadas con ellas.
- Las cascadas las puedes conseguir cogiendo parte del líquido con el cucharón
- y escanciándolo sobre el resto.
- A continuación se echa en el cucharón solo azúcar
- y se coloca sobre las llamas de la queimada
- hasta que se derrite convirtiéndose en almíbar,
- que se vierte sobre las llamas y se remueve.
- Remueve hasta que, consumido el alcohol,
- la queimada se apague por sí sola, o sólo queden los bordes ardiendo,
- que no se apagaran.
- Cuando empieza a apagarse, pero mientras el aguardiente aún arde
- se recita el "esconxuro" (también llamado conxuro de la queimada).
- Sirve la queimada caliente, cuando se haya apagado casi por completo,
- incluyendo también los granos de café, cascara de limón, trozos de manzana
- y naranja y se bebe.
- En ocasiones hay que soplar para apagar alguna de las llamas que llegan al vaso,
- para no quemarse.
aquí te lo dejamos para que lo leas mientras las llamas
aún alumbran las caras de los participantes.
Conjuro de la Queimada
CONXURO GALEGO:
Mouchos, curuxas, sapos e bruxas.
Demos, trasgos e diaños,
espíritos das neboadas veigas.
Corvos, píntegas e meigas:
feitizos das menciñeiras.
Podres cañotas furadas,
fogar dos vermes e alimañas.
Lume das Santas Compañas,
mal de ollo, negros meigallos,
cheiro dos mortos, tronos e raios.
Ouveo do can, pregón da morte;
fuciño do sátiro e pé do coello.
Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello.
Averno de Satán e Belcebú,
lume dos cadáveres ardentes,
corpos mutilados dos indecentes,
peidos dos infernais cus,
muxido da mar embravecida.
Barriga inútil da muller solteira,
falar dos gatos que andan á xaneira,
guedella porca da cabra mal parida.
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do Inferno,
e fuxirán as bruxas a cabalo das súas vasoiras,
índose bañar na praia das areas gordas.
¡Oíde, oíde! os ruxidos que dan as que non poden deixar
de queimarse no augardente quedando así purificadas.
E cando este beberaxe baixe polas nosas gorxas,¿Y qué quiere decir el conjuro?
quedaremos libres dos males da nosa alma e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vós fago esta chamada:
se é verdade que tendes máis poder que a humana xente,
eiquí e agora, facede que os espíritos dos amigos que están fóra,
Aquí tienes la traducción del conjuro de la queimada:
CONJURO DE LA QUEIMADA:
Buhos, lechuzas, sapos y brujas.
Demonios, trasgos y diablos,
espíritus de los nebulosos valles.
Cuervos, salamandras y hechizeras:
hechizos de las curanderas.
Podridas tallos agujereados,
hogar de los gusanos y alimañas.
Fuego de las Santas Compañas,
mal de ojo, negros hechizos,
olor de los muertos, truenos y rayos.
Aullido del perro, pregón de la muerte;
hocico del sátiro y pie del conejo.
Pecadora lengua de la mala mujer casada con un hombre viejo.
Infierno de Satán y Belcebú,
fuego de los cadáveres ardientes,
cuerpos mutilados de los indecentes,
pedos de los infernales culos,
mugido de la mar embravecida.
Vientre inútil de la mujer soltera,
maullar de los gatos que andan en celo,
greña sucia de la cabra mal parida.
Con este cazo levantaré las llamas de este fuego que se asemeja al del infierno,
y huirán las brujas a caballo de sus escobas,
yéndose a bañar en la playa de las arenas gordas.
¡Oíd, oíd! los rugidos que dan las que no pueden dejar
de quemarse en el aguardiente quedando así purificadas.
Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas,
quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujo.
Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, a vosotros hago esta llamada:
si es verdad que tenéis más poder que la humana gente, aquí y ahora,
haced que los espíritus de los amigos que están fuera, participen con nosotros de esta Queimada.
